Wie vielerorts in italien haben Familienbetriebe, Familienunternehmen eine lange Tradition und werden auch in "modernen" Zeiten fortgeführt und von den Einheimischen und natürlich den Touristen rege angenommen und besucht. So auch hier in Lari, hier wird schon in mehreren Generationen vor Ort ein Pecorino Käse aus drei Sorten Milch produziert. Natürlich gibt es eine "Verkostungsstelle" gleich neben an mit passendem Wein und allerlei weiteren typisch toskanischen Köstlichkeiten. Die Speisekarte hier in der" La Bottega di Canfreo" ist diesmal übrigens via QR-Code zum Herunterladen aufs Iphone in allen möglichen Sprachen, auch auf deutsch.